Comment choisir son vin au restaurant ?

Le choix d’un vin blanc au restaurant.

 Aller au restaurant signifie que l’on souhaite partager un bon moment avec ses proches, ses amis, sa famille dans un cadre amical. C’est l’occasion de se retrouver autour d’un bon repas. Mais comment choisir son vin au restaurant. Tout dépend du plat choisi. En effet, tous les vins ne s’accordent pas avec tous les plats. Aussi choisir son vin au restaurant est tout un art. Pour se faire vous pouvez vous faire aider d’un sommelier. Mais faut-il encore que le restaurant en possède un. Aussi, il vaut mieux retenir quelques notions de base, afin d’exhauster les saveurs de votre met. Si vous optez pour du poisson, il faudra convenir d’un vin faible en tanin. C’est la raison pour laquelle, les vins blancs s’accordent mieux avec les poissons et autres fruits de mer. Vous devrez également tenir compte de la concentration de sucre dans le vin. Préférez alors pour ce genre de plat, un vin blanc sec plutôt que moelleux. En effet ces derniers, étant sucrés, accompagnent davantage les desserts. C’est la raison pour laquelle, lors d’occasion spéciale comme les mariages, les communions, ou les baptêmes, on accompagne généralement le gâteau d’un vin blanc mousseux, comme le champagne. Mais comme le champagne coûte cher, plutôt que de choisir ce vin au restaurant mieux vaut négocier un droit de bouchon.

Le choix d’un vin rouge au restaurant.

Si  vous préférez manger de la viande, alors il sera préférable de choisir un vin rouge. Mais quel vin rouge choisir au restaurant sur une longue carte de vin. Si vous optez pour une viande blanche comme le poulet, un vin rouge fruité sera parfait. Choisissez alors un bordeaux, par exemple. Si vous optez pour une viande forte en bouche,  comme de l’agneau, ou un plat dont la sauce est forte, comme une sauce au poivre vert ou au roquefort, alors un vin fort en tanin, comme un vin de Cahors,  sublimera votre plat au restaurant.